调整油温，大约一百四十度左右，油温上来以后把切好的猪肉放一部分进去。
每个部分分开炸制，毕竟各个位置需要的温度时间也许不同，江川也得现场实验。
之所以想到这个，是因为小时候在孤儿院没有零食，院长买肉的时候，会有免费送的边角料，煮着吃不太好吃，就直接给炸干了，香香脆脆的，加糖加盐都很香。
算是自己一伙子人，小时候最美好的回忆了。
想想虽然觉得心酸，但还是挺快乐的。
不过之所以想到这个，也是因为把猪肉油脂榨干，剩下的干肉，相当于完全进行脱脂处理。
这不就是现代年轻人追求的健康低脂吗？
控油处理过后也不会有油炸食品的油腻感，加入调味，做成包装售卖，或许确实可以打开一片市场。
虽然柴鸿博对这边并不热衷，但自己却不想放弃这个计划。
确实，那女人的话，让自己觉得很重要。
与其以卵击石对付景丰养殖，还不如丰富自身，稳如泰山。
柴傲廷最想看到的就是景旺肉业内乱，那么自己就兵分两路，乱中求胜。
好好博一局出路。
整整一天，江川都没出门，也是没开门，不然酒店客人都得投诉了。
太香了……这就是油炸食品的魅力。
临近傍晚，江川才最后定下来一个配方。
橄榄油代替菜籽油。
140°到180°之间的温度，将切成一口大小窄片腌制过后的肉，炸制八成干。
时间不定，只以干度定胜负。
这是江川搞了一天搞出来的成果，比小时候的记忆更升华一些，倒是有点儿童年的乐趣在里面。
编辑了一条短信发出去，江川看到回复这才松口气，有人帮忙确实不错。
这边暂时不用自己操心了。
只不过看着桌上一堆炸好的肉，还是有点儿脑壳痛，虽然好吃但自己吃不完那么多啊……
这是个问题了……
收拾现场洗澡，也不敢把东西送给别人，万一引起风波，自己一番功夫也就白费了。